Jagodičevje, ribe in sladki krompir med najboljšimi živili za zdravje možganov
Prehrana ima ključno vlogo pri delovanju možganov, poudarja nevroznanstvenica Lisa Mosconi. Zdravje možganov je tesno povezano s kakovostjo hrane, ki jo uživamo, saj ta organ deluje na osnovi hranil, ki jih prejema. Zlasti v otroštvu, ko se možgani hitro razvijajo, so določena živila lahko odločilna za dolgoročno kognitivno zdravje.
Znanstveniki so identificirali 45 hranil, pomembnih za delovanje možganov – med njimi beljakovine, cink, železo, holin, folat, jod, vitamin A, vitamin D, vitamini skupine B in omega-3 maščobne kisline. Ključni vir teh hranil predstavljajo nekatera živila, ki jih je priporočljivo vključiti v vsakodnevno prehrano.
Med najbolj koristnimi živili za možgane izstopajo jagodičevje, slive, sladki krompir in mastne ribe. Jagodičevje, kot so borovnice, maline in črne češnje, je bogato z vitaminom C in antioksidanti, ki ščitijo možganske celice in izboljšujejo spomin. Študija je pokazala, da so starejši, ki so 12 tednov uživali borovničev sok, izboljšali verbalni spomin in zmanjšali simptome depresije.
Slive, bogate s triptofanom, pomembno aminokislino za tvorbo serotonina, pomagajo pri uravnavanju razpoloženja in spanja. V kombinaciji s fenolnimi spojinami delujejo tudi protivnetno. Triptofan najdemo tudi v chia semenih in surovem kakavu.
Sladki krompir je bogat z betakarotenom, ki se v telesu pretvori v vitamin A, pomemben za razvoj živčnega sistema. Dodajanje sladkega krompirja v prehrano otrok je povezano z boljšim motoričnim in jezikovnim razvojem.
Ribe, bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, predvsem DHA, so nepogrešljive za tvorbo živčnih celic. Losos, skuša, sardele in inčuni spodbujajo razvoj delov možganov, povezanih s pozornostjo in spominom. Študije kažejo, da je redno uživanje teh rib povezano z višjo stopnjo verbalnega in vizualnega inteligenčnega količnika pri otrocih.
Strokovnjaki priporočajo, da odrasli s svojim zgledom vplivajo na prehranjevalne navade otrok. Če so otroci od začetka izpostavljeni zdravi hrani, jo lažje sprejmejo. Eksperimentiranje z različnimi načini priprave – kot so ribje polpete, sladki krompir v obliki kroketov ali jagodičevje s čokolado – lahko spodbudi razvoj prehrane, ki krepi zdravje možganov pri otrocih in odraslih.
